Nos Presentamos
Nos Presentamos
Daniel Roig
el Chef
Daniel siempre tuvo claro que quería ser cocinero, al igual que su padre y su tío, propietario entonces del restaurante Can Roig. A los 16 años empezó a trabajar en el restaurante durante las temporadas de verano, y al finalizar su educación obligatoria comenzó sus estudios de cocina. Durante este tiempo, conoció a Amanda, con quien comparte la pasión por la restauración.
Después de algunas circunstancias que llevaron a que Can Roig fuera gestionado por otras personas, Dani continuó su formación en otros restaurantes. Sin embargo, llegó el momento en el que Dani y Amanda decidieron tomar las riendas de Can Roig y darle una nueva esencia sin perder la tradición.
Desde entonces, ambos han demostrado día a día que la pasión por el trabajo y el buen servicio se ha convertido en el motor de sus vidas.
Daniel Roig
el Chef
Daniel siempre tuvo claro que quería ser cocinero, al igual que su padre y su tío, propietario entonces del restaurante Can Roig. A los 16 años empezó a trabajar en el restaurante durante las temporadas de verano, y al finalizar su educación obligatoria comenzó sus estudios de cocina. Durante este tiempo, conoció a Amanda, con quien comparte la pasión por la restauración.
Después de algunas circunstancias que llevaron a que Can Roig fuera gestionado por otras personas, Dani continuó su formación en otros restaurantes. Sin embargo, llegó el momento en el que Dani y Amanda decidieron tomar las riendas de Can Roig y darle una nueva esencia sin perder la tradición.
Desde entonces, ambos han demostrado día a día que la pasión por el trabajo y el buen servicio se ha convertido en el motor de sus vidas.
Amanda Matamoros
la jefa de la Sala
Amanda descubrió su pasión por la hostelería desde muy joven, trabajando en el restaurante que su familia regentaban en Valencia.
Durante cinco temporadas, de los 19 a los 23 años, pasó de los banquetes, al buffet, después como ayudante de cocina, más tarde al office del hotel, la barra y finalmente en el restaurante, donde comenzó a servir carta.
Es entonces cuando decide volver a Valencia, dónde trabajaría en el restaurante La Matandeta.
Poco tiempo después, le proponen ir a trabajar la temporada de verano a Can Roig. Es aquí donde conoce a Dani y comienza a forjarse la nueva etapa del Restaurante Can Roig.
Desde 2013, esta en constante formación para seguir mejorando día a día, realizando cursos de barista, coctelería y protocolo.
Apasionada de los vinos, está siempre pendiente de bodegas, puntuaciones y tendencias para poder ofrecer una buena carta a sus clientes.
En permanente aprendizaje con el CDT de Castellón y Valencia, y More Than Wines (Wset2).
Amanda Matamoros
la jefa de sala
Amanda descubrió su pasión por la hostelería desde muy joven, trabajando en el restaurante que su familia regentaban en Valencia.
Durante cinco temporadas, de los 19 a los 23 años, pasó de los banquetes, al buffet, después como ayudante de cocina, más tarde al office del hotel, la barra y finalmente en el restaurante, donde comenzó a servir carta.
Es entonces cuando decide volver a Valencia, dónde trabajaría en el restaurante La Matandeta.
Poco tiempo después, le proponen ir a trabajar la temporada de verano a Can Roig. Es aquí donde conoce a Dani y comienza a forjarse la nueva etapa del Restaurante Can Roig.
Desde 2013, esta en constante formación para seguir mejorando día a día, realizando cursos de barista, coctelería y protocolo.
Apasionada de los vinos, está siempre pendiente de bodegas, puntuaciones y tendencias para poder ofrecer una buena carta a sus clientes.
En permanente aprendizaje con el CDT de Castellón y Valencia, y More Than Wines (Wset2).